Dr. Seçil UZEL, Alapala Akademisi'nde müdür olarak görev yapmaktadır ve burada değirmencilik sektöründe yetenekli profesyoneller yetiştirmeyi amaçlayan eğitim programlarını denetlemektedir.
Dr. Seçil UZEL serves as the Supervisor of Alapala Academy, where they oversee educational programs aimed at developing skilled professionals in the milling industry.
Doç. Dr. Seçil UZEL
Akademik Danışman & Eğitmen
Dr. UZEL, Alapala Akademi’deki görevinin yanı sıra Hitit Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde Doçent olarak görev yapmaktadır. Araştırmaları buğday öğütme teknolojisi, hamur reolojisi, buğday kimyası ve tahılların kalite kontrolü ve güvenliği üzerine odaklanmaktadır.
Dr. Uzel’in alana yaptığı katkılar, çok sayıda yayını ve sektör konferansları ile seminerlerine aktif katılımıyla geniş çapta kabul görmektedir.
Gıda mühendisliği ve değirmen teknolojisi alanında 22 yıllık kapsamlı uzmanlığıyla Dr. Uzel, araştırma, eğitim ve uygulamalı eğitim yoluyla sektör bilgisini geliştirmeye kendini adamıştır. Uzel’in çalışmaları, akademik araştırma ile endüstriyel uygulama arasındaki boşluğu doldurarak gıda mühendisliği ve un değirmeni yönetimi alanına önemli katkılar sağlamaktadır.
Dr. Uzel’in sorumlulukları arasında; tahıl öğütme teknolojisinde eğitim programları tasarlamak ve güncellemek, öğrencilerin ve profesyonellerin öğütme ekipmanı ve teknikleriyle uygulamalı deneyim kazandıkları kapsamlı laboratuvar eğitimlerini denetlemek ve yürütmek, sürekli öğrenme ve yenilik ortamını teşvik etmek ve tahıl öğütmede yeni teknolojileri ve yöntemleri keşfeden araştırma projelerine liderlik etmek ve alanı ilerletmek için endüstri uzmanları ve akademik kurumlarla ortaklıklar kurmak yer almaktadır.
