Alapala Akademi, gıda arzının sürdürülebilirliği için gıda işleme tesislerinde verimliliğin artırılması gerektiğine inanmaktadır. Bu verimlilik artışının ise katma değeri yüksek tahıl işleme süreçleri ile nitelikli ve iyi eğitimli çalışanlarla mümkün olabileceğine inanıyoruz.